Don Papa Sherry Cask ist ein im Column Still-Verfahren aus Melasse gebrannter Rum, der erst vier Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche lagerte, bevor er 18 Monate lang in vier verschiedenen spanischen Sherryfässern der Sorten Fino, Pedro Ximenez, Cream und Palo Cortado nachreifte. Die gereiften Destillate aus diesen vier Fässern wurden dann von dem Master Blender sorgsam miteinander vermählt, um einen unverwechselbaren Rum zu kreieren. Er wird ohne Filtration und mit einer Trinkstärke von 45 % alc. Vol abgefüllt.
Weich und fruchtig an der Nase mit Nuancen von Rosinen begeistert der Rum am Gaumen mit einem vollen Körper als auch mit einer delikaten Süße von Pflaumen, dunkler Schokolade und reifen Feigen. Der langanhaltende Abgang zeichnet sich durch sein samtiges Geschmacksprofil aus. Die komplexen Geschmacksnoten und seine Textur verdankt der Blended Rum der Kombination aus den verschiedenen Sherryfässern, die der Spirituose das gewisse Etwas verleihen.
Don Papa ist eine Marke der Bleading Heart Rum Company. Das Zuckerrohr für ihren Rum baut die Company auf den Philippinen an und hat dort die Insel Negros ausgesucht, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.
Die Insel überzeugt zum einen durch ihr Klima, das ein gutes Wachstum des Zuckerrohrs bewirkt. Die Luftfeuchtigkeit ist hoch und die Temperaturen liegen durchschnittlich bei 27 Grad. Zum anderen ist der Boden vulkanisch, was lange dafür gesorgt hat, dass er reich an Nährstoffen ist. Zwar hat die Fülle der Ernte in den vergangenen Jahren nachgelassen, trotzdem sorgt Don Papa immer noch dafür, dass die Insel als Anbaugebiet bekannt bleibt.
Als Namensgeber des Rums fungiert der Revolutionär und Plantagenarbeiter Don Papa. In vergangenen Zeiten hatte er durch seine Energie und Kampfesgeist beeindruckt. Mit diesem Rum bekommt Don Papa ein Denkmal, das Liebhaber auf der ganzen Welt begeistert.
Alc: 45% Vol.
Inhalt: 0,04l
Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahre
Kann Zusatzstoffe zur gleichmäßigen Farbgebung enthalten
