10 TOP Solera Rums

Eine Besonderheit bei Rum ist das Solera-Verfahren. Hier wird Rum aus Fässern verwendet, deren Inhalt aus verschiedenen Altersstufen besteht. Dies funktioniert so: In den Faßlagern liegen mehrere Reihen Fässer übereinander (oft 4 Reihen). Die unterste Reihe ist die "Solera", aus welcher der fertige Rum entnommen wird. Diese Solera-Fässer werden niemals ganz geleert, vielmehr werden sie nach der Abfüllung aus der nächsten Reihe nachgefüllt. Die dort entstandene Lücke wird mit Destillaten der nächsthöheren Faßreihe ("Escala") aufgefüllt. Diese Vermählung zieht sich bis zur obersten Fassreihe durch, wobei diese schließlich mit völlig neuem Destillat aufgefüllt wird.

Das Ergebnis ist ein sehr ausgewogener Rum, bei dem oft eine gute Balance aus Süße, Kraft und Fruchtigkeit entsteht.

Kritik: da manche Rums in den letzten Jahren eine hohe Nachfrage hatten (z. B. Zacapa 23 anos) ist es nicht möglich, diese Reifung komplett durchzuhalten. Oder wer hätte vor 20 Jahren bereits die Mengen vorhersehen können, die heute verkauft werden? Deshalb "leiden" einige Solera-Rums tatsächlich unter ihrem Erfolg...

Wir haben hier eine Liste mit 10 Top Solera-Rums erstellt, in welcher folgende Kriterien eingeflossen sind: