Louis Santo
Louis Santo Ron Dominicano ist noch ein echter Geheimtipp in der Welt des Rums. Vertrieben wird die Marke hier in Deutschland durch die Firma Kesselherz aus Stuttgart, die eine herausragende Beziehung und Partnerschaft mit der Dominikanischen Republik betreibt.
In der Dominikanischen Republik wird der Louis Santo Rum aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt und gereift. Der Blend aus schweren Pot Still und leichten Column Still Rums schreibt dabei seine ganz eigene Geschichte und macht diese Rums zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Louis Santo Rum 12 Jahre
Die Tradition des Rumbrennens ist in der Dominikanischen Republik bereits mehrere hundert Jahre alt, weshalb Louis Santo Ron Dominicano diesbezüglich auf einen reichen Erfahrungsschatz zurückgreifen kann. Ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe überzeugt Louis Santo Rum einzig durch hochwertige Zutaten und eine sorgfältige Herstellung.
Die Destillate des Louis Santo Rum 12 Jahre aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft reiften im ehemaligen Bourbon Cask, das Finishing erfolgte im Sherry Cask. Es handelt sich um einen Blend, also eine Kombination verschiedener Rumdestillate mit jeweils unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Die Destillate werden dabei im Pot Still und Column Still Verfahren hergestellt. Die Pot Still Destillate, welche kräftig und voller Aromen sind, werden mit Destillaten von hoher Reinheit und hohem Alkoholgehalt aus dem Column Still Verfahren gemischt. Es ergibt sich ein reichhaltiger, süßer, angenehm ausgeglichener Rum. Der Louis Santo 12 Jahre erfreut den Gaumen mit dem Geschmack nach reifen Früchten, Pflaume und einer dezenten Note vom Sherryfass.
Louis Santo Rum 18 Jahre
Dieser 18 Jahre gereifte Rum gewann 2018 die Goldmedaille bei den „German Rum Awards“ und wurde bei der „Europe Wine and Spirits Trophy“ ebenfalls mit Gold ausgezeichnet. Eine Reifung in Bourbon Fässern unterschiedlichen Alters, eine dunkelgoldene Farbe und der Geschmack nach Honig, Trockenfrüchten, Karamell und einem Hauch Moscatel Wein machen den 18-jährigen Rum zu einem charaktervollen Genuss mit mildem Abgang. Eine Herstellung aus Pot Still und Column Still Destillaten und die Reifung im Solera Verfahren ergeben einen ausgewogenen Geschmack, in den sich durch die lange Reifung interessante Holzaromen mischen.
Die Qualitätsmerkmale des dominikanischen Herstellers
Qualitativ können sowohl der 12-Jährige als auch der 18-Jährige Rum durch mehrere Merkmale punkten. Erfahrene Hersteller, natürliche Zutaten und Destillate aus reinem Zuckerrohrsaft bilden die Basis für die hochwertigen Spirituosen. Der Verzicht auf Süßungsmittel macht sich ebenfalls positiv bemerkbar. Zudem erfolgen alle Arbeitsschritte ausschließlich in der Dominikanischen Republik, sodass die gesamte Herstellung bei Louis Santo selbst liegt. Die Abfüllung der nummerierten Flaschen aus klassisch grünem Glas erfolgt von Hand. Verschlossen werden die Behältnisse mit Naturkorken. Es werden immer nur kleine Chargen produziert und ausgeliefert. Um die ganze Breite an Aromen erfahren zu können, empfehlen wir, den Rum pur zu genießen.
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