Citadelle
Hochwertiger Wacholder und 19 ausgewählte Botanicals – seit 1996 wird Citadelle Gin nahe der französischen Kleinstadt vom Hersteller Maison Ferrand produziert. Dieser ist vor allem bekannt für seine Cognac-Kreationen, aber auch der Gin des französischen Herstellers überzeugt mit seinen milden Aromen und fruchtig-frischen Noten.
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Citadelle Gin – französische Traditionsarbeit
Obwohl Frankreich zunächst mit edlen Weinen assoziiert wird, hat das Land auch für Gin-Liebhaber eine Menge zu bieten. Mit der Produktion des Citadelle Gins seit 1996 ist er auch kein Neuling mehr auf dem Markt und hat bereits viele Kritiker von sich überzeugen können. Das Rezept für den Citadelle Gin soll bereits seit dem 18. Jahrhundert existieren. Seinen Namen hat der französische Gin von seinem früheren Produktionsort, einer kleinen Destille in Dünkirchen, im Norden Frankreichs.
Inzwischen ist das Herstellungsverfahren, nach dem die Hersteller Alexandre Gabriel und Jean-Dominique Andreu arbeiten, alles andere als typisch. Jeder Inhaltsstoff wird einzeln mazeriert, wobei die Mazerationszeit und Alkoholstärke je nach Botanical variiert und individuell angepasst wird. Begründet wird diese Entscheidung damit, dass durch die individuelle Anpassung sichergestellt werden kann, dass die Aromen optimal und vollständig aus den Botanicals gezogen werden können.
Edle Botanicals im Citadelle Gin
Zur Herstellung des feinen französischen Destillats kommen insgesamt 19 Botanicals zum Einsatz. Der Wacholder, der für Citadelle die Basis bestimmt, ist selbst angebaut. Dazu kommen nur die edelsten Zutaten, die einer strengen Qualitätsprüfung unterzogen werden, bevor Sie für die Mazeration genutzt werden. Darunter befinden sich unter anderem Koriander, Iris, Paradieskörner, Fenchel, Veilchen, Muskatnuss, Engelwurz und Sternanis. In einer Brennblase, die zuvor für die Cognac-Herstellung genutzt wurde, entsteht über einem offenen Feuer ein feines Destillat, welches würzige Noten mit frischen Zitrusaromen verbindet. Erhältlich ist der Citadelle Gin als Dry Gin, Reserve und Old Tom.
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