Der Mediziner und Politiker Homère Clément gründet schon im Jahr 1887 die Destillerie Habitation Clément. Der Erfolg seiner verschiedenen Rums lässt nicht lange auf sich warten: Sie finden weltweit großen Anklang.
Bedeutende Politiker zu Besuch
Auf Martinique ist das Gut zu finden. Wer in den Genuss kommt, es bei einer Führung besichtigen zu können, zeigt sich im Allgemeinen beeindruckt. Die Zuckerrohrpflanzen, die es umgeben, sowie der 16 Hektar große Park mit seinen exotischen Pflanzen bieten ein eindrucksvolles Bild. Das Herrschaftshaus zählt heute zu den historischen Monumenten: George W. Bush und Francois Mitterand trafen sich hier nach dem Zweiten Golfkrieg, um sich zu beraten.
Die Destillationsanlage, die Dampfmaschine und die Zuckerrohrpresse von damaligen Zeiten sind heute nicht mehr einsatzfähig. Allerdings haben die Betreiber sie 2005 restauriert, sodass sie wertvolle Zeitzeugen sind. Die Pressung des Zuckerrohrs findet außerhalb des Anwesens statt, während die Lagerung immer noch vor Ort erfolgt.
Nussig im Abgang
Der Clement Vieux Hors dÀge 6 YO ist eines der Aushängeschilder dieser Destillerie. Bei diesem Rum kommen verschiedene Abfüllungen zum Einsatz, die sechs Jahre lang in Eichenfässern reifen könnten. Nach der Veredelung gönnen die Hersteller dem Rum eine weitere Reifezeit, um zur Vollkommenheit zu gelangen. Dadurch gelingt ein Produkt, das sehr angenehm zu trinken ist und dabei verschiedene Facetten zeigt.
Dieser karibische Rum zeigt schon in der Nase, dass ein feiner Genuss zu erwarten ist. Noten von Vanille, Blüten und Trockenfrüchten machen sich bemerkbar und laden zum ersten Schluck ein. Am Gaumen kommen Nüsse und Karamell hinzu, sodass ein kräftiger Geschmack entsteht, der jedoch nie zu aufdringlich ist. Der Abgang ist lange und zeigt ein nussiges Aroma.
Dieser hochwertige Rum ist zu vielen Gelegenheiten ein Genuss. Aufgrund seines vielseitigen Aromas sollte jedoch darauf verzichtet werden, ihn zu verdünnen. Pur sind die verschiedenen Geschmacksnoten am besten zu würdigen.
Auszeichnungen:
- 2004 Goldmedaille bei den Brüsseler Spirit Awards
Alc.: 42% Vol.
Inhalt: 0,04l
Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren
